Joël Raynaud, président-fondateur de GESTPE Solutions, vient de publier un article sur le blog Dionysols qui mérite l'attention de tous les dirigeants de métiers de bouche. Le sujet : la réforme de la facturation électronique et ce qu'elle implique concrètement pour vos achats auprès des petits fournisseurs locaux.
Je voulais en parler ici avec mon angle de conseiller TPE, parce que le risque ne concerne pas seulement vos fournisseurs — il vous concerne directement.
Le premier jalon est passé. Le second arrive dans moins d'un an. Et c'est là que le problème se pose pour beaucoup d'établissements qui travaillent avec des maraîchers, des producteurs locaux ou des artisans qui remettent encore un bon manuscrit ou une facture Word.
Après septembre 2027, un bon manuscrit ne constitue plus une facture régulière au sens fiscal. Conséquence directe pour vous : la TVA que vous avez déduite sur ces achats peut être remise en cause lors d'un contrôle.
Pour votre fournisseur, les sanctions prévues sont :
L'exemple cité par Joël Raynaud est parlant : un maraîcher qui vous livre 500 € HT sur bon manuscrit risque 40 € d'amendes minimum par livraison. Mais votre propre droit à déduction de TVA est également fragilisé.
Vous avez encore le temps d'agir sereinement. Voici les trois démarches concrètes :
La bonne nouvelle : s'inscrire sur une plateforme de dématérialisation partenaire (PDP) est accessible depuis un smartphone, pour quelques euros par mois. Ce n'est pas un investissement informatique — c'est une démarche administrative de quelques heures.
Ce que cette réforme va révéler, c'est l'écart entre les dirigeants qui auront anticipé et ceux qui découvriront le sujet en urgence à l'été 2027. Pour un restaurateur ou un boucher qui s'approvisionne auprès de 10 ou 15 petits fournisseurs locaux, le risque est réel — pas catastrophique, mais évitable.
C'est aussi, à terme, une opportunité : une facture électronique structurée, c'est une donnée automatiquement exploitable pour suivre l'évolution de vos prix d'achat et piloter votre marge ligne par ligne. C'est exactement ce que Joël Raynaud développe avec DionySols.
Joël Raynaud détaille dans son article les sanctions précises, les formats de factures concernés (Factur-X, UBL, CII) et les démarches concrètes pour se mettre en conformité. Lecture recommandée si vous gérez un établissement de restauration ou un commerce de bouche.
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